Der Hauptgrund ist dass eine wichtige Funktion nicht für Headless Verakufskanäle verfügbar ist: SEO-URL's.
SEO-URL's für Kategorien und Produkte werden nur dann automatisch von Shopware generiert, wenn der Verkaufskanal ein Storefront ist. ShopBite benötigt diese Funktion, um SEO-Optimierung zu ermöglichen.
Mehr Information zu Shopware's SEO-URLs findest du hier.